Escalopes de veau de lait

Ingrédients

Veau de lait du Québec

Cuisson

L'escalope de veau doit être cuite rapidement à feu moyen-élevé. Le temps de cuisson optimal est généralement de 2 à 3 minutes de chaque côté. Une sur-cuisson peut la rendre sèche et dure. Repos : Après la cuisson, laissez reposer l'escalope de veau pendant quelques minutes.